教头炒牛肉沫的秘诀,家常美味轻松上桌
在我国,炒牛肉沫是一道广受欢迎的家常菜，它色泽红亮，口感鲜嫩，搭配米饭或面条都是极好的，就让我来为大家揭秘教头炒牛肉沫的秘诀，让你轻松在家做出美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
主料：牛肉200克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个 辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油、葱姜蒜
步骤如下：
将牛肉切成细沫,加入少许生抽、老抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成细沫，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
倒入腌制好的牛肉沫,快速翻炒至变色。
加入青椒沫、红椒沫、洋葱沫，继续翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
炒牛肉沫的秘诀在于以下几点：
牛肉沫要切得细小均匀,这样炒出来的肉沫口感更佳。
腌制牛肉沫时,加入适量的水淀粉可以使肉沫更加嫩滑。
炒制过程中要快速翻炒,以免肉沫粘锅。
水淀粉勾芡要适量,以免炒出来的菜过于浓稠。
掌握了这些秘诀,相信你也能在家轻松做出美味的教头炒牛肉沫，快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到这道家常美味！
