麻辣海参炒虾仁做法

麻辣海参炒虾仁，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的药用价值，下面,就让我为大家详细介绍一下麻辣海参炒虾仁的做法。

【材料】

1. 海参：200克
2. 虾仁：200克
3. 青红椒：适量
4. 葱、姜、蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 麻辣调料：适量

【做法】

1. 海参提前用清水泡发，洗净后切成条状；虾仁去壳去肠线,洗净备用。
2. 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 加入海参条翻炒均匀,炒至海参表面微黄。
5. 再加入虾仁，快速翻炒均匀,炒至虾仁变色。
6. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精调味,炒匀。
8. 最后加入麻辣调料，翻炒均匀,使麻辣味道充分渗透到食材中。
9. 出锅前，撒上适量的葱花,即可。

【小贴士】

1. 海参泡发时，可以用剪刀剪开海参的腹部,便于清洗。
2. 虾仁去肠线时,可以用牙签挑出黑色的肠线。
3. 炒虾仁时，火候不宜过大,以免虾仁炒老。
4. 麻辣调料可以根据个人口味适量添加。

麻辣海参炒虾仁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，喜欢辣味的朋友不妨试试这道菜,相信一定会让你爱不释手。