炒酸菜炒腊肠的做法
酸菜炒腊肠是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍炒酸菜炒腊肠的做法。
【材料准备】
- 酸菜：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
【做法步骤】
- 将酸菜洗净，切成细丝；腊肠切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肠片，煸炒至腊肠表面微焦,出油。
- 放入酸菜丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒均匀。
- 炒至酸菜丝变软，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 酸菜在炒制过程中不宜炒太久,以免失去酸菜的酸味和口感。
- 腊肠在煸炒时，火候不宜过大,以免腊肠烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽、盐和糖的用量。
- 如有条件，可以在炒制过程中加入少量辣椒,增加菜肴的辣味。
炒酸菜炒腊肠是一道简单美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，学会了这道菜的做法，相信你也能在厨房中大展身手，为家人和朋友带来美味佳肴,快来试试吧！
