窝子炒肉丝——家常美味，简单易学
窝子炒肉丝，一道看似普通却充满家常味道的菜肴，是许多家庭餐桌上的常客，这道菜色香味俱佳，制作起来也相当简单,下面就来为大家详细介绍一下窝子炒肉丝的家常做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各1个
- 大葱 1根
- 姜适量
- 蒜适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝，用少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，大葱切段,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香,再加入青红椒丝和葱段翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火候要大，快速翻炒,以免肉丝变老。
- 青红椒丝和葱段的加入，不仅丰富了口感,还能增加菜肴的色泽。
窝子炒肉丝是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是宴请亲朋好友的不错选择，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩,快动手试试吧！
