猪耳朵怎么炒西兰花
西兰花是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而猪耳朵则是许多人喜爱的美食，将这两者结合在一起，既美味又健康,下面就来为大家介绍一道猪耳朵炒西兰花的做法。
准备好以下食材和调料：
猪耳朵：1个 西兰花：1个 红椒：1个 大蒜：2瓣 生姜：1小块 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 食用油：适量
步骤如下：
将猪耳朵清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，放入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮至猪耳朵熟透,捞出备用。
将炖好的猪耳朵切成薄片,备用。
西兰花洗净，切成小朵，红椒洗净，去籽切块，大蒜切片,生姜切丝。
热锅凉油,油热后放入大蒜片和生姜丝爆香。
加入猪耳朵片,翻炒至猪耳朵片表面微焦。
加入西兰花和红椒块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀,使西兰花和红椒块充分吸收调料的味道。
翻炒2-3分钟，直到西兰花变软,即可出锅装盘。
这道猪耳朵炒西兰花色泽诱人，口感鲜美，猪耳朵的肉质鲜嫩，与西兰花的清脆口感相结合，让人回味无穷，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，是一道健康美味的家常菜,快动手试试吧！
