茭白炒猪肝花样做法,美味与健康并存
茭白炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，就让我们一起来探索几种花样做法，让这道菜变得更加多姿多彩。
经典做法
准备食材：猪肝300克、茭白200克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟去腥；茭白、青椒、红椒切片，蒜瓣、生姜切末。
热锅凉油,油温5成热时下入蒜末、姜末爆香。
放入猪肝片快速翻炒至变色,加入茭白片、青椒片、红椒片继续翻炒。
调入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
创新做法
准备食材：猪肝300克、茭白200克、洋葱1个、胡萝卜1根、香菜适量、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟去腥；洋葱、胡萝卜切片，香菜切段。
热锅凉油,油温5成热时下入蒜末、姜末爆香。
放入猪肝片快速翻炒至变色,加入洋葱片、胡萝卜片继续翻炒。
调入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上香菜即可。
特色做法
准备食材：猪肝300克、茭白200克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣2瓣、生姜1小块、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量。
猪肝切片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟去腥；木耳泡发，茭白、青椒、红椒切片，蒜瓣、生姜切末。
热锅凉油,油温5成热时下入蒜末、姜末爆香。
放入猪肝片快速翻炒至变色,加入木耳、茭白片、青椒片、红椒片继续翻炒。
调入适量生抽、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
茭白炒猪肝花样做法多种多样,您可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望这篇文章能为您提供一些灵感，让您在享受美食的同时，也能保持健康。
