炒大肉青菜香菇是一道简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常简单，下面,我将为大家详细介绍炒大肉青菜香菇的烹饪方法。
准备好食材，这道菜的主要食材包括猪肉、青菜和香菇，猪肉可以选择五花肉或瘦肉，青菜可以选择菠菜、油菜等，香菇提前用清水泡发,洗净备用。
将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，青菜洗净后，切成段状；香菇去根蒂,切成片状。
热锅凉油，待油温升至5成热时，放入腌制好的猪肉片，用中火翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微焦,出锅备用。
锅中留少许油，放入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出水，放入青菜段，快速翻炒均匀，可以加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，与青菜、香菇一起翻炒均匀，使食材充分融合，待青菜变软,即可出锅装盘。
炒大肉青菜香菇的关键在于火候的控制，猪肉要炒至微焦，青菜要炒得脆嫩，香菇要炒出水，这样,才能保证这道菜的口感鲜美。
这道菜还可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、青椒等，炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
炒大肉青菜香菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，赶快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
