油菜杏鲍菇炒肉,家常美味轻松做
导语：油菜杏鲍菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材：
- 猪里脊肉 150克
- 油菜 200克
- 杏鲍菇 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
猪里脊肉洗净切片,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉，抓匀腌制10分钟。
油菜洗净切段,杏鲍菇切片，葱切段，姜蒜切片。
热锅凉油,油温5成热时下入肉片翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
放入杏鲍菇片翻炒至表面微黄。
加入油菜段翻炒均匀。
再加入炒好的肉片,加入适量盐、鸡精调味。
翻炒均匀,出锅前可根据个人口味加入少量水淀粉勾芡。
出锅装盘,一道美味的油菜杏鲍菇炒肉就完成了。
小贴士：
肉片腌制时可以加入少量淀粉,使肉片更加嫩滑。
油菜炒制时间不宜过长,以免变黄变软。
杏鲍菇切片后可以用盐水浸泡一下,去除涩味。
根据个人口味,可适量加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等。
通过以上步骤,您就能轻松地制作出美味的油菜杏鲍菇炒肉，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧！
