家常美味——火腿鸡蛋绿豆芽炒制指南
在我们的日常生活中，火腿鸡蛋绿豆芽是一道简单又营养丰富的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅口感清爽，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合忙碌的现代人，下面,就让我们一起来看看如何炒出美味的火腿鸡蛋绿豆芽吧！
【食材准备】
- 火腿：适量，切成薄片
- 鸡蛋：2个，打散备用
- 绿豆芽：适量，洗净沥干
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：少许（可选）
【炒制步骤】
- 将火腿切成薄片，鸡蛋打散备用,绿豆芽洗净沥干水分。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋完全熟透,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入火腿片，小火慢慢煸炒至火腿出油,表面微焦。
- 加入绿豆芽，快速翻炒均匀,让绿豆芽受热均匀。
- 待绿豆芽炒至断生，放入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味，撒上葱花增香（可选）。
- 炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 火腿的厚度和大小可根据个人喜好调整,切片时尽量保持均匀。
- 鸡蛋打散后，可以加入少许盐和几滴料酒,使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 绿豆芽不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
- 炒菜时火候要适中,以免糊锅或烧焦。
火腿鸡蛋绿豆芽是一道简单易学的家常菜，只需几分钟即可上桌，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，赶快动手试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一份清新与美味！
