南瓜藤炒肉的做法大全

南瓜藤炒肉的做法大全

南瓜藤，作为南瓜的藤蔓部分，不仅营养丰富，而且口感清脆，是许多家庭餐桌上的佳肴，南瓜藤炒肉是一道色香味俱佳的菜肴,下面就来为大家详细介绍几种南瓜藤炒肉的做法。

经典南瓜藤炒肉

材料：

• 南瓜藤适量
• 猪里脊肉200克
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽少许
• 料酒适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 将南瓜藤洗净，切成约5厘米长的段，用开水焯一下，捞出后过冷水,沥干水分。
2. 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和生姜末腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜末爆香。
4. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,肉片边缘微焦。
5. 加入焯好的南瓜藤,快速翻炒均匀。
6. 调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 出锅前撒上少许葱花增香,即可出锅。

酸辣南瓜藤炒肉

材料：

• 南瓜藤适量
• 猪里脊肉200克
• 干辣椒适量
• 蒜末适量
• 生姜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 醋适量
• 老抽少许
• 料酒适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 南瓜藤和猪里脊肉的处理方法与经典做法相同。
2. 热锅凉油，油温5成热时，下入干辣椒和蒜末、生姜末爆香。
3. 放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
4. 加入焯好的南瓜藤,快速翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、老抽、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的醋,快速翻炒至南瓜藤变软。
7. 出锅前撒上葱花增香,即可出锅。

蒜蓉南瓜藤炒肉

材料：

• 南瓜藤适量
• 猪里脊肉200克
• 蒜蓉适量
• 生姜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽少许
• 料酒适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 南瓜藤和猪里脊肉的处理方法与经典做法相同。
2. 热锅凉油，油温5成热时,下入蒜蓉和生姜末爆香。
3. 放入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
4. 加入焯好的南瓜藤,快速翻炒均匀。
5. 调入适量的盐、生抽、老抽和料酒,继续翻炒均匀。
6. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花增香,即可出锅。

三种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合自己的烹饪方法，南瓜藤炒肉不仅美味，而且营养丰富,是一道值得尝试的家常菜。