春笋炒海螺片的美味制作指南
春天,万物复苏，正是品尝春笋的好时节，而海螺片，以其鲜美的肉质，更是让人回味无穷，将这两者结合，春笋炒海螺片便成了一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 春笋 200克
- 海螺片 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 春笋去壳,切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
- 海螺片用清水冲洗干净,捞出备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入春笋片翻炒,炒至春笋片微微发黄，加入海螺片继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,加入鸡精提鲜，快速翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 春笋焯水可以去除苦涩味,同时也能使春笋更加脆嫩。
- 海螺片要选择新鲜的,新鲜的海螺片口感更加鲜美。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免海螺片炒老了口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
春笋炒海螺片,色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，在忙碌的生活中，为家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能增进家庭和睦，还能让家人感受到春天的气息，不妨动手尝试一下，为你的餐桌增添一份春日的美好吧！
