虾仁辣炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面我将为大家详细介绍虾仁辣炒油菜的做法,让你轻松在家就能做出美味的虾仁辣炒油菜。
【食材准备】
- 虾仁200克
- 油菜300克
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 蒜蓉辣椒酱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
- 油菜洗净,切成段备用。
- 姜蒜切成末,葱切成葱花。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色。
- 加入蒜蓉辣椒酱,继续翻炒均匀。
- 加入油菜段，快速翻炒,使油菜均匀裹上酱料。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 翻炒均匀后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪技巧】
- 虾仁腌制时,加入少许料酒去腥。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
- 油菜不宜炒得太久,以免变黄。
- 根据个人口味,可以适量调整蒜蓉辣椒酱的用量。
虾仁辣炒油菜是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的虾仁辣炒油菜，快动手试试吧,让家人朋友一起品尝这道美味佳肴！
