炒猪肉排骨酱的做法,让你轻松掌握家常美食
猪肉排骨酱是一道色香味俱佳的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面为大家详细介绍炒猪肉排骨酱的做法，让你轻松掌握这道美食。
【食材准备】 猪肉排骨500克，豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，料酒1大勺，糖1小勺，生姜适量，大蒜适量，葱适量，食用油适量。
【制作步骤】
将猪肉排骨洗净,切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。
生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
加入豆瓣酱炒出红油,放入焯好水的猪肉排骨翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟，让排骨熟透入味。
待汤汁浓稠时,撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
炒猪肉排骨酱时,豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量增减。
猪肉排骨焯水可以去除腥味,使炒出的排骨更加鲜美。
炖煮排骨时,加入适量的清水，可以让排骨更加入味。
炒猪肉排骨酱时,火候要掌握好，以免烧焦。
炒猪肉排骨酱是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道美食的做法，快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！
