大葱牛肉花生米炒制攻略,家常美味一步到位
在我国的饮食文化中,炒菜是一道不可或缺的菜肴，我们就来为大家介绍一道简单又美味的家常菜——大葱牛肉花生米炒制方法，这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭聚餐或是朋友聚会的不错选择。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 大葱：1根
- 花生米：50克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 大葱切段,生姜切片，蒜瓣拍碎备用。
- 热锅冷油,油温五成热时下入花生米，炒至金黄色捞出备用。
- 锅中留少许油,放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中再次加油,放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入大葱段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片和花生米重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 花生米炒制时,注意火候，避免炒糊。
- 大葱炒至断生即可,以免炒过火口感变差。
大葱牛肉花生米炒制简单,味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴，赶快动手试试吧，让这道菜为您的餐桌增添一抹亮色！
