芹菜炒大耳子——家常美味简单炒制
芹菜炒大耳子是一道家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下芹菜炒大耳子的做法。
【食材】
- 芹菜：500克
- 大耳子：300克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【步骤】
- 将芹菜洗净,切成段；大耳子洗净，切成片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入芹菜和大耳子,快速翻炒均匀。
- 加入生抽,继续翻炒均匀。
- 调入适量盐,翻炒均匀。
- 炒至芹菜和大耳子断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜和大耳子要新鲜,这样炒出来的菜才会口感鲜嫩。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样炒出来的菜才会更加入味。
- 加入生抽后,要快速翻炒均匀，以免菜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
芹菜炒大耳子是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，快动手试试吧！
