蒜苗炒瘦肉丝是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩口感和独特的香味深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜苗炒瘦肉丝的做法，让你轻松在家就能做出一道美味的佳肴。
准备好以下食材：瘦肉200克、蒜苗200克、生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉、食用油适量。
将瘦肉洗净切丝,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉腌制10分钟，使其入味。
蒜苗洗净切段,备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
锅中留少许油,放入蒜苗段，翻炒至蒜苗断生，加入适量的盐调味。
将炒好的肉丝重新倒入锅中,与蒜苗翻炒均匀，使肉丝和蒜苗充分融合。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒蒜苗炒瘦肉丝的要点如下：
肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
炒蒜苗时火候不宜过大,以免蒜苗炒焦。
蒜苗和肉丝的搭配要适中,蒜苗不宜过多，以免影响肉丝的口感。
炒蒜苗时,加入适量的盐调味，使蒜苗更加鲜美。
通过以上步骤,一道美味的蒜苗炒瘦肉丝就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的蒜苗炒瘦肉丝！
