简单易学,美味可口
芹菜,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，在杭州，家常炒芹菜是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下杭州家常炒芹菜的烹饪方法，让您轻松学会这道美味佳肴。
准备好食材,芹菜、猪肉、红椒、葱、姜、蒜等，猪肉和红椒的加入，可以增加菜肴的口感和风味。
开始烹饪,具体步骤如下：
将芹菜洗净,切成段；猪肉切成薄片；红椒切丝；葱、姜、蒜切末。
热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
放入猪肉片翻炒至变色,加入红椒丝继续翻炒。
然后加入芹菜段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。
最后加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
猪肉片可以提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下，使肉片更加鲜嫩。
红椒丝的加入,可以增加菜肴的色泽和口感，但要注意红椒的辣度，根据个人口味适量添加。
烹饪过程中,注意火候，保持中火即可。
通过以上步骤,一道美味的杭州家常炒芹菜就完成了，这道菜肴色泽诱人，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快来试试吧，相信您一定会爱上这道菜！
