馒头鸡蛋炒白菜，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来详细介绍一下这道菜的炒制方法。
【食材准备】
- 馒头：2-3个
- 鸡蛋：2个
- 白菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
将馒头切成薄片，这样炒出来的馒头更加酥脆，白菜洗净后切成条状，葱、姜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香，这样可以去除食材的腥味,增加菜肴的香气。
将切好的馒头片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，这时馒头片会变得酥脆,煎好的馒头片盛出备用。
在同一个锅中，加入适量食用油，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入锅中，用筷子快速划散，炒至鸡蛋凝固成块状,然后盛出备用。
锅中留少许油，放入白菜条翻炒至断生,加入适量的盐调味。
将煎好的馒头片和炒好的鸡蛋放入锅中，快速翻炒均匀,使食材充分混合。
炒至所有食材都均匀裹上调料,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 煎馒头片时，火不宜太大,以免馒头片煎糊。
- 炒鸡蛋时，火不宜太小,以免鸡蛋炒老。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。
这样一道美味的馒头鸡蛋炒白菜就完成了，金黄酥脆的馒头片搭配鲜嫩的白菜和滑嫩的鸡蛋，口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧,保证让你爱不释手！
