家常美味——肉炒丝瓜的做法详解
在我国众多家常菜中,肉炒丝瓜因其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，这道菜简单易做，不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下肉炒丝瓜的家常做法。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
【制作步骤】
丝瓜洗净去皮,切成滚刀块；猪肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净切块；生姜切丝，大蒜切片。
热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，炒至变色，肉片表面微焦时盛出备用。
锅中留底油,下入生姜丝和大蒜片爆香。
接着放入丝瓜块,翻炒至丝瓜表面微黄。
然后加入青红椒块,继续翻炒。
在锅中加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
最后将炒好的肉片重新倒入锅中,与丝瓜、青红椒一起快速翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐分。
【小贴士】
- 丝瓜去皮时,用刀背轻轻拍打丝瓜，使其更容易去皮。
- 炒丝瓜时,火候不宜过大，以免丝瓜炒糊。
- 肉片腌制时,可以加入少许料酒去腥增香。
肉炒丝瓜是一道简单美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家轻松制作出美味佳肴，为家人带来满满的幸福感，快动手试试吧！
