家常美味——炒排骨西红柿的做法
在我国，炒菜是餐桌上不可或缺的一部分，而炒排骨西红柿则是众多家庭喜爱的家常菜之一，这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也相当简单，下面,就让我为大家详细介绍一下炒排骨西红柿的具体做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 西红柿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 西红柿洗净，切成小块；葱、姜洗净,切成末。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
- 加入焯水后的排骨,翻炒均匀。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让排骨上色。
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待排骨炖至软烂时，加入西红柿块,继续炖煮5分钟。
- 加入适量的盐和白糖,调味。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使炒出的排骨更加美味。
- 炖煮排骨时，可以加入一些八角、桂皮等香料,增加风味。
- 西红柿切块后，炖煮的时间不宜过长,以免西红柿变得过于软烂。
炒排骨西红柿是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩,赶快动手尝试一下吧！
