家常美味——豆腐木耳洋葱辣椒炒制指南
豆腐、木耳、洋葱和辣椒，这四种食材看似普通，却能在烹饪中相互搭配，碰撞出丰富的口感和营养，就让我们一起走进厨房,学习如何将这四种食材炒制出一道美味佳肴。
准备好所需食材：嫩豆腐一块，木耳适量，洋葱一个，辣椒适量，还需要适量的生抽、老抽、盐、糖、蚝油、水淀粉等调味料。
豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分；木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；洋葱切丝；辣椒去籽切丝。
热锅冷油，油温升至5成热时，下入辣椒丝翻炒至微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至透明，加入豆腐块,翻炒均匀。
加入木耳,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖、蚝油等调味料,翻炒均匀。
倒入之前炒好的辣椒丝,快速翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，翻炒均匀,使菜肴更加入味。
出锅前，撒上葱花提香,即可装盘上桌。
这道豆腐木耳洋葱辣椒炒菜，色泽鲜艳，口感丰富，豆腐的嫩滑，木耳的弹牙，洋葱的甜辣，辣椒的香辣，共同构成了这道美味的家常菜，在烹饪过程中，注意火候的掌握，使食材熟而不烂,口感更加美味。
家常菜的制作，无需过于复杂的技巧，只需用心搭配食材，便能烹饪出令人垂涎的美味，让我们一起动手,为家人和朋友带来这份温馨的美食吧！
