家常美味——肉丁花生炒黄瓜的做法
在炎炎夏日,一碗清爽可口的肉丁花生炒黄瓜，不仅能满足你的味蕾，还能为你的餐桌增添一抹亮色，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 猪肉丁：200克
- 花生米：50克
- 黄瓜：1根
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将猪肉丁用盐、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 黄瓜洗净切成丁,青红椒去籽切成丁，生姜切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入腌制好的猪肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入花生米，小火炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中再次加入适量油,放入葱花和姜末爆香。
- 倒入黄瓜丁和青红椒丁,快速翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉丁和花生米重新倒入锅中,加入适量盐调味。
- 翻炒均匀,使食材充分融合，出锅前撒上少许葱花即可。
【小贴士】
- 肉丁腌制时,加入少许老抽可以使肉丁颜色更加鲜亮。
- 花生米炒至微黄即可,过火容易变苦。
- 炒黄瓜时,火候不宜过大，以免黄瓜出水变软。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或豆瓣酱等调料。
肉丁花生炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，学会了这道菜，你也能在炎炎夏日为家人带来一份清凉与美味，快来动手试试吧！
