家常美味——油菜炒木耳芹菜的做法
油菜炒木耳芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 油菜：300克
- 木耳：50克
- 芹菜：100克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
将油菜洗净,切成段；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；芹菜洗净，切成段。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
将油菜段放入锅中,快速翻炒至油菜变软，颜色变深。
接着加入木耳和芹菜段,继续翻炒。
翻炒过程中,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
炒至食材熟透,木耳变软，油菜保持脆嫩口感。
加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 油菜炒木耳芹菜时,火候要大，动作要快，以保持食材的口感和营养。
- 木耳提前泡发,可以缩短烹饪时间，使菜肴更加美味。
- 适量加入蒜末,不仅可以增加菜肴的香气，还能去除食材的异味。
油菜炒木耳芹菜是一道简单又营养的菜肴,既适合作为家常便饭，也适合在朋友聚会时展示厨艺，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！
