蒜泥炒白菜梗是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来快捷方便,下面就来详细介绍一下蒜泥炒白菜梗的烹饪方法。
【蒜泥炒白菜梗】
【材料准备】
- 白菜梗 500克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
白菜梗处理：将白菜梗洗净，切成约2厘米长的段，放入开水中焯水，去除多余的杂质和涩味，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。
蒜泥准备：大蒜去皮，用刀背拍碎,然后切成细末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜泥,用小火慢慢炒至蒜泥出香味。
加入白菜梗：将焯好水的白菜梗放入锅中，快速翻炒均匀,让蒜泥的香味充分渗透到白菜梗中。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至白菜梗断生，颜色鲜亮,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水可以去除白菜梗的涩味,使口感更加清爽。
- 蒜泥不宜炒得过久，以免蒜香过重,影响口感。
- 白菜梗的厚度和长度可以根据个人喜好调整，但不宜切得太厚,以免影响烹饪时间。
蒜泥炒白菜梗简单易学，是家常菜中的经典之作，这道菜色泽诱人，蒜香浓郁，口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒜泥炒白菜梗都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧,相信你一定会喜欢！
