家常美食，炒出满口鲜香🌿🥩
在中国的厨房里，有一道家常菜，简单易做，营养丰富，那就是韭芽炒肉，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是家庭聚餐或是朋友小聚时的不错选择，下面，就让我来给大家分享一下，如何将韭芽炒肉炒得既好看又好吃吧！🍲
准备食材
- 韭芽：适量
- 猪肉：适量（最好是瘦肉,口感更佳）
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
炒制步骤
处理食材：将猪肉切成细丝，韭芽洗净后切成小段,葱姜蒜切末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,肉丝炒散。
- 加入葱姜蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入韭芽段，快速翻炒均匀,炒至韭芽变软。
- 根据个人口味,加入适量的盐和糖调味。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘，这样一道美味的韭芽炒肉就完成了！🍲
小贴士
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好，不宜太大,以免炒糊。
- 韭芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
韭芽炒肉，一道简单却充满生活气息的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都能让人吃得满足，快来试试吧，相信你也能炒出满口鲜香的韭芽炒肉！🥳🌿🥩
