冰冻鱿鱼炒豆角的烹饪秘诀
在我国，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，冰冻鱿鱼炒豆角是一道色香味俱佳的佳肴，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的不错选择，下面,就让我为大家详细介绍一下冰冻鱿鱼炒豆角的烹饪方法。
准备好所需的食材：冰冻鱿鱼、豆角、大蒜、生姜、辣椒、生抽、料酒、盐、食用油等。
解冻鱿鱼，将冰冻鱿鱼放入温水中解冻，解冻后洗净,切成条状备用。
处理豆角，将豆角去筋，切成小段，放入开水中焯水,捞出备用。
切配调料，大蒜、生姜切成末,辣椒切圈。
炒制，锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。
下鱿鱼，将解冻好的鱿鱼放入锅中,快速翻炒至鱿鱼表面变色。
加入豆角，将焯好水的豆角放入锅中,与鱿鱼一起翻炒均匀。
调味，加入适量的生抽、料酒、盐,继续翻炒均匀。
出锅，炒至豆角熟软，鱿鱼入味,即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
解冻鱿鱼时，避免用热水,以免影响口感。
焯水豆角时，水开后放入豆角，焯水时间不宜过长,以免豆角变软。
炒鱿鱼时，火候要大，动作要快,以免鱿鱼炒老。
豆角焯水后，可以去除豆角的涩味,使口感更加鲜嫩。
通过以上步骤，一道美味的冰冻鱿鱼炒豆角就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家常菜中的佳品，快动手试试吧,让家人和朋友共享这道美味佳肴！
