香菇蘑菇炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：香菇、蘑菇、瘦肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
香菇和蘑菇洗净,切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
生姜和大蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜末爆香。
将腌制好的瘦肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油,放入香菇和蘑菇片，翻炒至蘑菇片变软。
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
加入适量的盐,翻炒均匀。
出锅前,撒上少许葱花增香。
这样,一道美味的香菇蘑菇炒瘦肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
烹饪小贴士：
瘦肉切片时,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
烹饪过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
香菇和蘑菇的选购要新鲜,这样炒出来的菜才会更加美味。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
让我们一起动手,为家人和朋友制作一道美味的香菇蘑菇炒瘦肉吧！
