家常美味——素炒白菜肉末的做法详解
在我国,白菜是一种非常常见的蔬菜，其清脆可口、营养丰富，深受广大人民群众的喜爱，而素炒白菜肉末，更是家常菜中的一道经典之作，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【准备材料】
- 白菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将白菜洗净,切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入猪肉末,翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 将白菜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中过于软烂，影响口感。
- 猪肉末最好选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的菜肴更加鲜美。
- 翻炒过程中,火候不宜过大，以免将白菜炒糊。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免菜肴过于浓稠。
通过以上步骤,一道美味的素炒白菜肉末就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴！
