鲜冬菇炒海参是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的鲜冬菇炒海参。
准备好所需食材：鲜冬菇、海参、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
鲜冬菇洗净,切成薄片；海参提前泡发，洗净，切成条状。
葱切段,姜切片，蒜切末。
热锅凉油,油热后放入葱段、姜片、蒜末爆香。
加入鲜冬菇片,翻炒至冬菇片微微变软。
放入海参条,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
炒至海参熟透,汤汁浓稠，即可出锅装盘。
炒制过程中,以下几点需要注意：
鲜冬菇切片时,不宜切得太厚，以免影响口感。
海参泡发时,要确保泡发充分，否则口感会过于硬实。
炒制过程中,火候不宜过大，以免海参炒得太老，失去鲜嫩口感。
调味料可根据个人口味适量增减。
出锅前,可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
鲜冬菇炒海参是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能为家人带来美味，还能提升自己的厨艺，快来动手尝试一下吧！
