湖南青蒜炒肉，美味家常菜的制作方法
湖南青蒜炒肉是一道具有湖南特色的家常菜，口感鲜香、肉质嫩滑，青蒜的清香与肉的鲜美相得益彰，下面，我们就来详细介绍一下湖南青蒜炒肉的制作方法,让你在家也能做出美味的湖南菜。
【食材准备】
- 青蒜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、油：适量
【制作步骤】
- 将青蒜洗净切成段，猪肉切成薄片,生姜和蒜瓣切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末和蒜末炒香。
- 加入猪肉片,翻炒至肉片变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
- 倒入青蒜段，快速翻炒均匀,使青蒜断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
- 关火,将炒好的湖南青蒜炒肉盛出装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入少量淀粉、料酒和生抽腌制10分钟,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青蒜时，火候要大，动作要快，以免青蒜炒过火变黄,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以加入辣椒。
湖南青蒜炒肉是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐中展示你的厨艺了，快来试试吧,相信你一定会做出美味的湖南青蒜炒肉！
