玉米淀粉炒牛肉,家常美味轻松做
在我国的饮食文化中,牛肉因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，而玉米淀粉炒牛肉，作为一道家常菜，以其简单易做、口感丰富而广受欢迎，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 玉米淀粉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，腌制10分钟。
- 将腌制好的牛肉片加入适量的玉米淀粉,抓拌均匀，使肉片表面裹上一层薄薄的淀粉。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入裹好淀粉的牛肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐、鸡精调味。
- 翻炒至青红椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入料酒可以去腥增香。
- 玉米淀粉的用量不宜过多,以免影响口感。
- 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，以免肉片变老。
玉米淀粉炒牛肉是一道简单易学的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，学会了这道菜，您可以在家中为家人朋友制作一道美味的佳肴，快动手试试吧！
