家常美味——白豆腐炒香菇的做法详解
白豆腐炒香菇是一道简单又美味的家常菜,其色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常饮食，下面就来为大家详细介绍一下白豆腐炒香菇的具体做法。
【食材准备】
- 白豆腐1块
- 香菇适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
【烹饪步骤】
- 将白豆腐切成薄片,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
- 香菇提前泡发,洗净去蒂，切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜爆香。
- 放入香菇片翻炒至香菇出水,炒至香菇边缘微黄。
- 将焯好水的白豆腐片放入锅中,与香菇一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,继续翻炒均匀。
- 炒至白豆腐片充分吸收调味料,香菇熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 白豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 香菇提前泡发,可以缩短烹饪时间，使香菇更加鲜嫩。
- 炒菜时火候不宜过大,以免白豆腐炒碎，影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整盐、生抽等调味料的用量。
白豆腐炒香菇是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，尝试一下这道美味的菜肴，为家人和朋友带来愉悦的用餐体验。
