家常美味——鸡肉土豆粉条木耳炒制攻略
在我国，鸡肉因其肉质鲜嫩、营养丰富而深受人们喜爱，土豆粉条和木耳则是常见的食材，它们与鸡肉搭配，既能增加菜肴的口感，又能丰富营养，就让我们一起学习如何将这三样食材炒制出一道美味佳肴——鸡肉土豆粉条木耳炒。
准备好所需食材：鸡肉、土豆粉条、木耳、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精等。
处理食材
- 鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 土豆粉条用温水泡软，木耳提前泡发,洗净撕成小朵。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入泡软的土豆粉条和木耳,翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡肉片,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
烹饪小贴士：
- 鸡肉片腌制时，加入少许淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制土豆粉条和木耳时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 根据个人口味,可适量添加辣椒等调料。
鸡肉土豆粉条木耳炒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜肴,快动手试试吧！
