鸭蛋炒平菇——美味又营养的健康佳肴
在我国丰富的饮食文化中,家常菜占据了重要的一席之地，鸭蛋炒平菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，鸭蛋炒平菇可以吃吗？答案是肯定的，这道菜不仅美味，而且具有较高的营养价值。
鸭蛋是一种优质蛋白质来源,含有丰富的维生素A、B群、钙、磷、铁等矿物质，鸭蛋中的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、预防心血管疾病，而平菇则富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有增强免疫力、降血压、降血糖等功效。
鸭蛋炒平菇的做法非常简单,将平菇洗净切片，鸭蛋打散备用，热锅凉油，油热后下入鸭蛋液，炒至半熟盛出，再下入平菇翻炒，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，炒至平菇熟透，将炒好的鸭蛋重新倒入锅中，翻炒均匀即可。
鸭蛋炒平菇不仅可以单独食用,还可以搭配米饭、馒头等主食，既美味又营养，以下是一些食用鸭蛋炒平菇的注意事项：
平菇不宜炒得过久,以免营养流失，炒制过程中，注意火候，以免烧焦。
鸭蛋不宜炒得太老,以免口感变差，炒制过程中，可根据个人口味调整鸭蛋的多少。
调味料可根据个人口味适量添加,如喜辣可加入辣椒。
平菇属于菌类,易吸附杂质，烹饪前需彻底清洗干净。
鸭蛋炒平菇是一道美味又营养的佳肴,适合各个年龄段的人群食用，在享受美食的同时，还能为身体补充所需的营养，何乐而不为呢？快来尝试一下这道简单又美味的家常菜吧！
