家常美味——清炒土豆丝的做法详解
土豆，作为我国餐桌上的常见食材，因其口感软糯、营养丰富而深受喜爱，清炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，做法简单，口感清爽，是餐桌上不可或缺的佳肴，下面,就为大家详细介绍一下清炒土豆丝的做法。
【食材准备】
- 土豆2个
- 青红椒各1个
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉,防止土豆丝氧化变黑。
- 青红椒洗净,切成细丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入土豆丝，快速翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 炒至青红椒丝断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 土豆丝要切得细而均匀,这样炒出来的土豆丝才会口感一致。
- 土豆丝切好后，放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时去除多余的淀粉,使炒出的土豆丝更加脆嫩。
- 炒土豆丝时，火候要大，快速翻炒,以免土豆丝粘锅或炒糊。
- 加入青红椒丝可以使土豆丝更加色彩鲜艳,口感更加丰富。
清炒土豆丝是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，就能轻松做出美味的土豆丝，快动手尝试一下吧,让这道简单又美味的家常菜为你的餐桌增添一份色彩！
