辣菜炒肉丁——家常美味的制作指南
在我国丰富的饮食文化中，家常菜因其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，就让我们一起来学习一道经典家常菜——辣菜炒肉丁的制作方法,感受这份地道的味蕾盛宴。
【食材准备】
- 五花肉：200克
- 青红椒：各1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 醋：1小勺
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：1小勺
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成小丁，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切成小丁，生姜、大蒜切成末,备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丁，炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丁,翻炒至断生。
- 将炒好的肉丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、醋、盐、白糖,翻炒均匀。
- 待青红椒熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉丁腌制时加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
- 青红椒的选择可根据个人口味进行调整,喜欢吃辣的朋友可以选择小米辣或干辣椒。
- 炒菜时，火候要适中,以免糊锅或烧焦。
辣菜炒肉丁是一道简单易学、美味可口的菜肴，它融合了肉类的鲜美和蔬菜的清爽，让人在享受美食的同时，也能感受到家的温馨，快来试试这道家常菜吧,为你的餐桌增添一份色彩！
