炒芹菜肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，下面我就来给大家分享一下炒芹菜肉怎么炒才好吃。
我们要准备好食材,芹菜一把，猪肉适量，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油适量。
我们来处理食材,将芹菜洗净切成段，猪肉切成薄片，葱姜蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香，放入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
放入芹菜段,快速翻炒均匀，炒的过程中，可以适当加入少许水，防止炒糊，炒至芹菜变软，加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
炒芹菜肉的关键在于火候和调味,火候要掌握好，不宜过大，以免炒糊，调味要适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料要按比例加入，这样才能使菜肴更加美味。
炒芹菜肉还有一些小技巧：
芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
猪肉片要提前腌制一下,加入少许盐、料酒、生抽，让肉片更加入味。
炒菜时,可以加入少许清水，防止炒糊。
芹菜和猪肉的搭配非常经典,可以根据个人口味添加其他蔬菜，如红椒、洋葱等。
通过以上步骤,一道美味的炒芹菜肉就完成了，希望大家都能尝试一下，享受这道家常菜的美味。
