莲藕末炒猪肉,是一道简单易做、美味可口的家常菜，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下莲藕末炒猪肉的做法，教大家如何炒出美味的莲藕末炒猪肉。
准备好食材：莲藕、猪肉、蒜、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
将莲藕去皮,切成末；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
蒜、姜、葱切成末备用。
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
在锅中留少许油,放入莲藕末翻炒至微黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入蒜末、姜末、葱末继续翻炒。
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒莲藕末炒猪肉时,需要注意以下几点：
莲藕末要切得均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
猪肉片要腌制充分,这样炒出来的肉更加鲜嫩。
炒莲藕末时,火候不宜过大，以免炒糊。
勾芡时,水淀粉要适量，过多会使菜变得黏稠，过少则不易成型。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜品的口感。
学会这道莲藕末炒猪肉的做法,相信你也能在家里做出一道美味佳肴，快动手试试吧！
