青椒炒猪肉耳是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，下面，我就为大家详细介绍一下青椒炒猪肉耳的烹饪方法。
准备好以下食材：青椒、猪肉耳、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
将青椒洗净去籽,切成条状；猪肉耳洗净，切成薄片；蒜、姜切成末。
锅中倒入适量油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
将猪肉耳片放入锅中,翻炒至变色。
加入青椒条,继续翻炒。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀。
待青椒炒至断生,猪肉耳熟透，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
猪肉耳在烹饪前最好用开水焯水,去除腥味。
青椒炒至断生即可,不宜炒得过熟，以免失去口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
烹饪过程中,注意火候，避免烧糊。
青椒炒猪肉耳是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！
