山西粉条炒黄豆——家常美味的传统炒菜
山西粉条炒黄豆，是一道具有浓郁地方特色的家常炒菜，这道菜色香味俱佳，制作简单，是山西家庭餐桌上的常见佳肴，下面,就让我为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的山西粉条炒黄豆。
【食材准备】
- 粉条：适量
- 黄豆：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、盐、糖：适量
- 花椒粉、五香粉：适量（可选）
- 植物油：适量
【炒制步骤】
准备食材：将粉条提前用温水泡软，黄豆提前用水浸泡1小时左右，猪肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
炒肉：锅中倒入适量植物油，油热后放入肉片翻炒至变色,加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。
炒黄豆：将泡软的黄豆放入锅中，加入适量生抽、老抽调色,翻炒至黄豆表面微焦。
加粉条：将泡软的粉条放入锅中,与黄豆一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐、糖、花椒粉、五香粉等调料,继续翻炒均匀。
出锅：待粉条和黄豆炒至熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 粉条在炒制过程中不宜翻炒过度,以免炒碎。
- 黄豆泡软后更容易炒熟,口感更佳。
- 猪肉可选可不选,根据个人口味而定。
- 炒制过程中可适量加入清水,以防粉条和黄豆炒糊。
山西粉条炒黄豆是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，赶快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的山西粉条炒黄豆！
