美味佳肴,简单易做
山药片炒虾酱是一道色香味俱佳的美食,它不仅美味可口，而且简单易做，下面，就让我为大家详细介绍一下山药片炒虾酱的制作方法。
我们需要准备以下食材：山药、虾酱、蒜、姜、红椒、青椒、葱花、食用油、盐、糖、生抽、老抽。
山药去皮,切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑，红椒、青椒洗净，切成片；蒜、姜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入山药片翻炒,炒至山药片表面微黄。
加入红椒片、青椒片，继续翻炒。
倒入虾酱,翻炒均匀，让山药片充分吸收虾酱的香味。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
山药片炒虾酱的口感独特,山药的软糯与虾酱的鲜香相互融合，让人回味无穷，下面，就来为大家揭秘山药片炒虾酱的美味秘诀：
山药切片后要立即浸泡在水中,这样可以防止山药氧化变黑，同时也能保持山药的口感。
炒山药片时,火候要掌握好，以免山药片炒糊。
虾酱的用量要根据个人口味适量添加,过多会使菜品过于咸辣。
调味料可以根据个人口味适量调整,如喜甜可适量增加糖的用量。
出锅前撒上葱花,可以增加菜品的香气。
山药片炒虾酱是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你可以在家里为家人朋友制作一道美味佳肴，快来动手试试吧！
