虾仁炒茭白丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下虾仁炒茭白丝的做法，让这道菜更加美味可口。
准备好以下食材：虾仁、茭白、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉。
茭白洗净去皮,切成细丝；胡萝卜、青椒、红椒分别切成丝；葱切成小段，姜、蒜切成末。
虾仁洗净,加入少许料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
热锅倒油,油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入茭白丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
将炒好的虾仁重新倒入锅中,快速翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，出锅即可。
虾仁炒茭白丝的做法如下：
食材处理：茭白、胡萝卜、青椒、红椒切丝，虾仁腌制。
炒虾仁：热锅倒油，油温5成热时，下入虾仁滑炒至变色，捞出备用。
炒蔬菜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入蔬菜丝翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
合炒：将虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀。
勾芡：加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
虾仁炒茭白丝的做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在烹饪过程中，注意火候和调味，就能做出一道美味的虾仁炒茭白丝，这道菜适合家庭日常食用，也可以作为宴客佳肴，快来动手尝试一下吧！
