洋葱炒猪心的家常做法
猪心作为一道营养丰富、口感鲜美的食材，深受许多家庭的喜爱，而洋葱炒猪心更是家常菜中的经典之作，色香味俱佳，做法简单，非常适合家庭烹饪，下面，就为大家详细介绍一下洋葱炒猪心的家常做法。
【材料准备】
- 猪心 1个
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将猪心清洗干净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
- 洋葱去外皮,切成丝；生姜、大蒜切片；葱切段备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的猪心片，快速翻炒至猪心片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜片、蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒均匀。
- 将炒好的猪心片重新倒入锅中,加入生抽、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。
- 撒上葱段,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 猪心切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的猪心口感更嫩滑。
- 腌制猪心时,可以加入一些料酒和胡椒粉，这样既能去腥，又能增加风味。
- 炒猪心时,火候要大，动作要快，以免猪心炒老了口感变硬。
- 洋葱丝炒至微微发黄时,再加入猪心片，这样炒出来的洋葱更加香脆。
洋葱炒猪心是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，在家人的陪伴下，亲手烹饪这道菜肴，既能增进家庭感情，又能享受到美味的佳肴，快动手试试吧！
