杏鲍菇炒扁尖——家常美味的简单做法
杏鲍菇炒扁尖是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下杏鲍菇炒扁尖的烹饪方法。
【食材准备】
- 杏鲍菇 2根
- 扁尖（即笋尖）200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
【烹饪步骤】
将杏鲍菇洗净，切成薄片；扁尖也洗净，切成小段；青红椒洗净，切成圈状；生姜切片,备用。
热锅冷油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。
将切好的杏鲍菇片放入锅中,翻炒至表面微微焦黄。
然后加入扁尖段,继续翻炒均匀。
在翻炒过程中，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽调味,可以根据个人口味适量调整。
加入青红椒圈，快速翻炒均匀,让青红椒的鲜味和颜色充分融入食材中。
炒至食材熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 杏鲍菇切片时，可以斜着切,这样炒出来的杏鲍菇更加美观。
- 扁尖在炒制前可以先用开水焯一下,去除多余的涩味。
- 炒菜时火候不宜过大，以免炒糊,影响口感。
杏鲍菇炒扁尖是一道简单易学的家常菜，通过简单的步骤，就能做出美味的佳肴，不仅适合日常饮食，也是家庭聚会时的不错选择，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
