银鳕鱼炒辣椒——鲜美与香辣的完美融合
银鳕鱼,以其鲜美的肉质和丰富的营养，成为了餐桌上的一道佳肴，而辣椒，则以其独特的香辣口感，为菜肴增添了无尽的魅力，将这两者结合，银鳕鱼炒辣椒便成为了一道色香味俱佳的美食，下面，就让我们一起来看看银鳕鱼炒辣椒的具体做法吧。
【食材准备】
- 银鳕鱼 1块（约300克）
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 银鳕鱼洗净,切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切成条状。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒,翻炒至辣椒微焦，散发出香味。
- 放入腌制好的银鳕鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
- 加入青红椒条,继续翻炒片刻。
- 根据个人口味,加入适量的生抽、盐调味。
- 翻炒至银鳕鱼熟透,汤汁收紧，即可出锅。
【小贴士】
- 银鳕鱼切片时,要尽量切得薄一些，这样更容易入味，口感也更加嫩滑。
- 炒银鳕鱼时,火候要大，动作要快，以免鱼片炒老。
- 辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
银鳕鱼炒辣椒,不仅是一道简单易学的家常菜，更是鲜美与香辣的完美融合，在寒冷的冬季，来上一盘热气腾腾的银鳕鱼炒辣椒，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，快动手试试吧，让这道美食为你的餐桌增添一抹亮色！
