鸡蛋炒丝瓜——家常美味的简单做法
鸡蛋炒丝瓜,是一道简单易做、营养丰富的家常菜，丝瓜含有丰富的维生素C和矿物质，而鸡蛋则富含优质蛋白质，两者搭配，既美味又健康，下面，就为大家介绍鸡蛋炒丝瓜的家常做法。
【食材准备】
- 丝瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 丝瓜洗净,去皮，切成滚刀块；葱洗净，切成葱花。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒，炒至蛋液完全凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花爆香。
- 倒入丝瓜块,加入适量盐，翻炒均匀。
- 待丝瓜炒至半熟时,倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 炒至丝瓜熟透,鸡蛋完全融入丝瓜中，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 丝瓜去皮时,可以先用刀背轻轻拍打丝瓜，这样更容易去皮。
- 炒丝瓜时,不宜炒得太久，以免丝瓜变烂，影响口感。
- 鸡蛋炒熟后,要尽快倒入丝瓜中，以免鸡蛋变老。
鸡蛋炒丝瓜是一道简单美味的家常菜,营养丰富，做法简单，只要掌握好火候和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出美味佳肴，快来尝试一下这道菜吧，相信它一定会成为你餐桌上的常客！
