棉袄炒肉是一道家常菜,简单易做，营养丰富，口感鲜美，下面，我将为大家详细介绍一下棉袄炒肉的做法，让你在家也能轻松炒出美味佳肴。
我们需要准备以下食材：
- 棉袄（猪肉）：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们来详细讲解棉袄炒肉的烹饪步骤：
将棉袄切成薄片,放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐，腌制10分钟。
将葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的棉袄片，翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
待棉袄熟透后,加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
腌制棉袄片时,可以加入少许淀粉，这样炒出来的棉袄片更加嫩滑。
炒棉袄片时,火候不宜过大，以免肉片炒糊。
炖煮棉袄片时,加入适量的清水，可以让棉袄片更加鲜嫩。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,一道美味的棉袄炒肉就完成了，棉袄炒肉口感鲜美，营养丰富，是一道适合家人朋友聚餐的家常菜，快来试试吧！
