花甲炒芹菜——家常美味的健康搭配
在我国，花甲与芹菜都是常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富，花甲可以炒芹菜吃吗？答案是肯定的，花甲炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭日常饮食,也是朋友聚会时的不错选择。
花甲，又称蛤蜊，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，芹菜则含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，以及多种维生素，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等作用，将花甲与芹菜搭配炒制，既保留了食材的原汁原味,又实现了营养互补。
下面,就为大家介绍一道简单美味的花甲炒芹菜的做法：
【食材】 花甲500克，芹菜300克，红椒适量，蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、食用油适量。
【步骤】
- 将花甲清洗干净，放入淡盐水中浸泡，吐净泥沙；芹菜洗净切段,红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入花甲，翻炒至花甲开口,倒入料酒去腥。
- 放入芹菜段和红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 花甲在炒制前需要提前浸泡，以确保泥沙被吐净,口感更佳。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免花甲过老,口感变差。
- 芹菜不宜炒制时间过长，以免营养流失,口感变差。
花甲炒芹菜是一道简单易学的家常菜，既美味又健康，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的菜肴，享受美味的同时,也为身体补充所需的营养。
