烧肉青瓜炒韭菜——家常美味的简单炒法
在我国广大的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——烧肉青瓜炒韭菜，这道菜色香味俱佳，不仅营养丰富，而且制作过程简单,是家庭餐桌上的常客。
【食材准备】
- 烧肉：适量
- 青瓜：1根
- 韭菜：适量
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
【制作步骤】
将烧肉切成薄片，青瓜切成细条，韭菜洗净切成段,生姜和蒜瓣切成末备用。
热锅凉油，油热后放入生姜末和蒜瓣末,炒出香味。
加入烧肉片，用中小火慢慢翻炒至肉片变色,出油。
将青瓜条放入锅中，与肉片一起翻炒,炒至青瓜条表面微黄。
加入韭菜段，快速翻炒均匀,让韭菜充分吸收烧肉和青瓜的香味。
根据个人口味，加入适量的盐和生抽调味，如需上色,可加入少许老抽。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 烧肉选择肥瘦相间的部位,口感更佳。
- 青瓜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免变黄变老。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
烧肉青瓜炒韭菜是一道简单易学的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时的分享，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！
