炒鸭头鸭脚做法大全
鸭头鸭脚，作为一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，就为大家带来炒鸭头鸭脚的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
准备材料
- 鸭头：2个
- 鸭脚：2只
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
炒鸭头鸭脚做法
准备鸭头鸭脚
将鸭头和鸭脚清洗干净，去掉多余的杂质，然后放入锅中，加入适量的清水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,使鸭头鸭脚熟透。
准备配料
生姜切片，大蒜拍碎,青红椒切圈备用。
炒制过程
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜末,炒出香味。
- 将炖煮好的鸭头鸭脚捞出，切成小块,放入锅中翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 放入青红椒圈,继续翻炒。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 炒至鸭头鸭脚熟透,汤汁收浓即可出锅。
小贴士
- 炖煮鸭头鸭脚时，可以加入一些八角、桂皮等香料,增加风味。
- 炒制过程中，注意火候,以免鸭头鸭脚炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的炒鸭头鸭脚就完成了，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道不可多得的佳肴,赶快动手试试吧！
